16 snittar
Tid. 25 min + tid att mogna


1 1/2 – 2 hela ättiksgurkor
1/2 syrligt äpple
1/2 rödlök
ca 175 g inlagda rödbetor
1/2 dl créme fraiche
salt,vitpeppar
ev. balsamvinäger
ca 8 skivor kavring
smör
slätbladig persilja
ca 1 172 hel matjesfilé

Tärna gurka,äpple, lök och väl avrunna rödbetor.
Blanda med Créme frache, smaka av med salt och peppar.
Låt gärna stå och mogna i kyl till nästa dag.
Önskar du ökad syrlighet, tillsätt 1/2 -1 tsk balsam vinägar.

Stansa ut små rundlar av bröden ( ca 2 ur varje skiva )
och bred på smör.
Lägg på persiljekvistar.
Fördela salladen på bröden och lägg en sillbit på varje.